Bier & Food is een ware ontdekkingsreis voor de smaakpapillen. Net zoals wijn kan bier de smaken van een gerecht versterken, aanvullen of juist voor een verrassend contrast zorgen. De grote verscheidenheid aan bierstijlen, van frisse witbieren en hoppige IPA’s tot rijke dubbels en krachtige stouts, biedt eindeloze mogelijkheden om gerechten naar een hoger niveau te tillen. Een licht en fruitig bier past bijvoorbeeld uitstekend bij visgerechten en salades, terwijl een donker en vol bier perfect samengaat met stoofschotels, gegrild vlees of chocolade-desserts. Door bewust te experimenteren met bier-spijscombinaties ontstaat een unieke smaakbeleving waarbij zowel het gerecht als het bier volledig tot hun recht komen.
Met Bier & Food kan je smaken versterken en gerechten naar een hoog niveau tillen.
Dave Hersbach
Kennis over Bier & Food
Zelf aan de slag met Bier & Food
Beerfloat met chocolate chip cookies
Brouwerij Kees – Caramel Fudge Stout
Bier&Food: Nu zelf aan de slag?
Bovenstaande recepten zijn lekker en makkelijk om te maken maar zit er nu net niet iets tussen waar je trek in hebt? Zie dan de boeken hieronder:
Eén van de bekendste chefs in bierdrinkend Nederland. Dit boek bevat leuke recepten met meerdere bijpassende biersuggesties. De recepten zijn gesorteerd per seizoen en de bieren zijn goed te verkrijgen.
Wil je nou iets meer uitdaging in het koken en écht iets culinairs neerzetten voor je gasten? Dan is dit boek zeker een aanrader. Let wel op want sommige bieren uit dit boek zijn lastiger te verkrijgen.