Bier dat smaakt naar Mariakaakjes; de Special Belge
Special belge
- Alcohol: 4,4% – 5,5%
- Kleur: goud tot licht koper.
- IBU: 15 – 23
- Bijzonderheden: Licht moutig en een mooie diepe koperkleur. Deze bierstijl is ontwikkeld tegen de opkomst van pilsener. Onze zuiderburen wilden graag een eigen bier op de markt brengen en schreven hiervoor een wedstrijd uit met een duidelijke winnaar!
In dit geval hebben twee uitzonderlijke brouwerijen de titel van stijl icoon. Dit zijn natuurlijk Palm en De Koninck met hun Belgische Amber ale. Heerlijk moutig bier dat perfect past in één van de bruine kroegen die België rijk is.
Als je in die Belgische bruine kroeg zit, bestel een Vlaamse stoofpot met huisgemaakte friet. Doe daar een Bolleke bij en geniet!
Globale kenmerken
Special Belge is een bierstijl met wortels in België, met variaties zoals “Belgian Pale Ale” en “Belgian Amber Ale”. Over het algemeen heeft het een robijnrode tot amberkleurige tint. De aroma’s zijn vaak moutig met tonen van karamel en soms fruitigheid. De smaak combineert zoete, moutige tonen met een milde hopbitterheid. De alcoholpercentages variëren meestal tussen 4% en 6%. Het is een veelzijdige stijl met subtiele complexiteit, wat bijdraagt aan de aantrekkingskracht voor liefhebbers van Belgisch bier.
Palm brouwerij
De Palm Brouwerij, voluit Brouwerij Palm NV, is een Belgische brouwerij met een rijke geschiedenis. Ze werd opgericht in 1686 in Steenhuffel, België. De brouwerij staat bekend om zijn karakteristieke bieren, waaronder het bekende merk “Palm”.
Palm-bier, dat in 1935 werd gecreëerd ter gelegenheid van de Brusselse Wereldtentoonstelling, heeft zijn oorsprong in Steenhuffel. Het succes van Palm heeft de brouwerij nationaal en internationaal bekend gemaakt.
Het bier “Palm” is een Belgian Amber Ale en heeft een kenmerkende koperen kleur en een evenwichtige smaak. Het werd oorspronkelijk gebrouwen als een speciaal bier ter gelegenheid van de Brusselse Wereldtentoonstelling in 1935. Vanwege het succes werd het een vast onderdeel van het assortiment.
Naast Palm produceert de brouwerij ook andere bieren, zoals “Rodenbach” en “Boon”. “Rodenbach” staat bekend om zijn Vlaams Rode bieren, terwijl “Boon” geassocieerd wordt met lambiek en geuze.
In 2016 fuseerde Brouwerij Palm met Brouwerij Rodenbach, en samen vormden ze de “Brouwerijen Palm Belgian Craft Brewers”. Deze fusie versterkte de positie van de brouwerij als een belangrijke speler in de Belgische bierwereld. Het is altijd interessant om de bieren van Palm te proeven als je geïnteresseerd bent in Belgische biertradities.
Olleke bolleke
Brouwerij De Koninck is een Belgische brouwerij gevestigd in Antwerpen en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1833. Een van hun meest bekende bieren is “De Koninck APA” (Antwaarpse Pale Ale), ook wel bekend als “Bolleke”. Bekijk ook mijn verslag van mijn bezoek aan Brouwerij De Koninck
De Koninck APA (Bolleke):
- Stijl: De Koninck APA wordt vaak beschouwd als een Belgian Pale Ale en soms als een Amber Ale. Het heeft een karakteristieke amberkleurige tint.
- Smaakprofiel: Het bier staat bekend om zijn evenwichtige smaak met tonen van karamel, fruitigheid en een lichte hopbitterheid. Het heeft een aangename zoetheid en een verfrissend karakter.
- Bolleke: Het bier wordt vaak besteld als een “Bolleke”, verwijzend naar het traditionele glas waarin het wordt geserveerd, met een bolle vorm en een inhoud van 25 cl.
- Brouwerijtraditie: Brouwerij De Koninck heeft een sterke band met Antwerpen en heeft bijgedragen aan het behoud van de biercultuur in de stad. Het bier wordt vaak geassocieerd met de gezellige sfeer van de Antwerpse cafés.
De Koninck APA is een gewaardeerd bier in België en wordt ook internationaal erkend. Het is een mooi voorbeeld van de Belgische brouwtraditie met een eigentijdse twist.
Bronnen