Brouwen met duurzame ingrediënten erg moeilijk is. Er zijn maar weinig brouwers die het aandurven om met lokale ingrediënten te brouwen. Deze brouwers zijn de nieuwe pioniers van het bier brouwen! Wat is duurzaam gebrouwen bier eigenlijk? Duurzaam gebrouwen bier is bier dat wordt geproduceerd met zo min mogelijk negatieve impact op het milieu, klimaatMeerMeer lezen over “Duurzaam gebrouwen bier I Het nieuwe pionieren van het bier brouwen”
Auteur archief:Brouwerij Hersbach
A pint, a jar or a bevvy; tijd voor een duik in de Engelse biercultuur
A pint, a jar or a bevvy; tijd voor een duik in de Engelse biercultuur Waarom een blog over deze biercultuur? In de bierwereld zijn bepaalde bierlanden die bij iedereen bekend zijn. Onze zuiderburen met hun smaakvolle bieren met veelal een uitgesproken gistprofiel. Aan de oostzijde drinkt Duitsland iedere oktober – eigenlijk september want oktoberfestMeerMeer lezen over “A pint, a jar or a bevvy; tijd voor een duik in de Engelse biercultuur”
De winnaar van European Beer Star is: Italië!?
European Beer Star is een internationale bier competitie. Ondanks wat de naam doet vermoeden doen niet alleen Europese bier brouwers mee maar ook brouwerijen uit de USA en China. Sinds 2004 wordt deze wedstrijd georganiseerd. Middels een drietal selectierondes worden per categorie de drie beste bieren gekozen die een gouden, zilveren of bronzen medaille krijgen.MeerMeer lezen over “De winnaar van European Beer Star is: Italië!?”
Biercultuur van Nederland
Op haar hoogtepunt in 2022 had Nederland 957 actieve brouwerijen. Er wordt al sinds de 11e eeuw bier gebrouwen in Nederland. Nederland zelf haar eigen bierstijlen heeft: kuit, dortmunder strong en bokbier Welkom in Nederland, circa 41,5 duizend vierkante kilometer aan land alwaar we gezamenlijk in een complexe samenleving wonen, werken en simpelweg ons levenMeerMeer lezen over “Biercultuur van Nederland”
Zelf bierkaas maken
Commerciële voorbeelden bierkazenBierkaas maken klinkt ingewikkeld en tijdsrovend, gelukkig is het alleen het laatste. Met slechts 4 ingredienten en een middagje vrij kan je al een lekker bierkaasje maken. Dit is erg leuk om te doen en kan leiden tot een verassende bierkaas die je aan je vrienden kunt voorschotelen. Serveer je kaas met hetzelfdeMeerMeer lezen over “Zelf bierkaas maken”
Proefmoment: Grolsch herfstbock
Wat is bokbier? Bokbier heeft zijn oorsprong in Duitsland en werd later ook populair in Nederland. Het wordt vaak geassocieerd met de herfst en de overgang naar koudere temperaturen. Wat dit bier kenmerkt, is de nadruk op moutige smaken, met tonen van karamel en soms zelfs lichte kruidigheid. Bokbier is doorgaans sterker dan regulier bier,MeerMeer lezen over “Proefmoment: Grolsch herfstbock”
Het begin van brouwerij Hersbach
Welkom om de site van Brouwerij Hersbach. We zijn geen brouwerij waar je daadwerkelijk bier kan (laten) brouwen maar wel een plek om meer over bier te weten te komen. Mijn reis in de fascinerende wereld van het bier is begonnen in 2014. Toen heb ik mijn eerste brouwketel gekocht om zelf bier in teMeerMeer lezen over “Het begin van brouwerij Hersbach”
Brouwerij Hersbach 