Bierstijlen zijn onderhevig aan constante wijzingen en herzieningen. Dit klinkt misschien raar maar door de introductie van nieuwe bieren en het opdoen van nieuwe kennis is regelmatige herziening van de bierstijlen belangrijk. Er is in Nederland geen officiële instantie die deze stijlen bepaald maar één mooi naslagwerk is toch wel het Biertypenboek van Derek Walsh. Een ander alternatief is de bierkeurmeestersgilde en hun Referentiegids voor Keurmeesters en Hobbybrouwers. In dit artikel beschrijf ik bierstijlen aan de hand van de classificatie zoals deze ook in de gids van de bierkeurmeestersgilde opgenomen staat.
Klasse A: Blond tot licht amberkleurig en lichte body
Klasse A bieren vormen een diverse en toegankelijke categorie binnen de bierwereld. Volgens de classificatie van het Bierkeurmeestersgilde (BKG) worden bieren in deze klasse gekenmerkt door een lichte kleur (ca. 30 EBC) en een relatief laag oorspronkelijk soortelijk gewicht (minder dan 1060 g/l). Dit resulteert in overwegend frisse, doordrinkbare bieren met een gebalanceerd karakter.
Bierstijlen in Klasse A
Klasse B: Amberkleurig tot zwart met lichte body
Klasse B bieren vormen een onderscheidende categorie binnen de bierclassificatie van het Bierkeurmeestersgilde (BKG). Deze bieren kenmerken zich door een donkere kleur (meer dan 30 EBC) en een relatief laag oorspronkelijk soortelijk gewicht (minder dan 1060 g/l). Dit resulteert in bieren met een diepere kleur en een voller, complexer smaakprofiel dan de lichtere bieren uit Klasse A, terwijl ze qua alcoholpercentage doorgaans gematigd blijven.
Bierstijlen in Klasse B
Klasse C: Blond tot licht amberkleurig en zware body
Klasse C bieren vormen een bijzondere categorie binnen de bierclassificatie van het Bierkeurmeestersgilde (BKG). Deze bieren worden gekenmerkt door een lichte kleur (≤ 30 EBC) en een hoger oorspronkelijk soortelijk gewicht (≥ 1060 g/l), wat vaak resulteert in een hoger alcoholpercentage en een voller mondgevoel in vergelijking met de lichtere en minder sterke bieren uit Klasse A.
Bierstijlen in Klasse C
Klasse D: Amberkleurig tot zwart met zware body
Klasse D bieren vormen de zwaarste en meest complexe categorie binnen de bierclassificatie van het Bierkeurmeestersgilde (BKG). Deze bieren onderscheiden zich door een donkere kleur (> 30 EBC) en een hoog oorspronkelijk soortelijk gewicht (>1060 g/l), wat resulteert in een robuuste body, een hoger alcoholpercentage en diepe, gelaagde smaken.
Brouwerij Hersbach 