{"id":1348,"date":"2024-05-21T20:04:48","date_gmt":"2024-05-21T18:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/?page_id=1348"},"modified":"2026-01-11T15:04:10","modified_gmt":"2026-01-11T14:04:10","slug":"brouwerij-de-koninck","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/brouwerij-de-koninck\/","title":{"rendered":"Een brouwerij bezoek aan Brouwerij de Koninck"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Brouwerij de Koninck kennen we natuurlijk allemaal van het Bolleke. Dit amber bier uit Belgi\u00eb doet mij altijd aan een les tijdens mijn Stibon 1 denken. Ik proefde het bier en ik kon de smaak maar niet onder woorden brengen. Yu Mey Kwee gaf de les en zei dat zij altijd aan mariakaakjes moest denken bij dit bier, BINGO! Dat was die typische smaak die ik zocht! De special belge is een in eerste instantie misschien niet de meest uitgesproken bier maar genieten is het elke keer weer.<\/p>\n\n\n\n

Brouwerij De Koninck: Een Geschiedenis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Brouwerij De Koninck, gevestigd in Antwerpen, werd opgericht in 1833. De oorsprong gaat terug naar Joseph Henricus De Koninck, die de herberg “De Plaisante Hof” kocht. Na zijn dood hertrouwde zijn weduwe Elisabeth Cop met Johannes Vervliet, die de herberg ombouwde tot een brouwerij genaamd “Brouwerij de Hand”. De brouwerij werd later overgenomen door Carolus De Koninck, de stiefzoon van Vervliet, en veranderde van naam naar “Brouwerij De Koninck”.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

In 1912 werd de brouwerij een naamloze vennootschap onder de naam “Brasserie Charles De Koninck”. De bekendste creatie van de brouwerij, het bier “De Koninck”, staat lokaal bekend als “Bolleke”. Dit bier, dat sinds 1913 wordt gebrouwen, is beroemd om zijn amberkleurige tint en kenmerkende smaak. Het bier wordt gebrouwen met karamelmouten en met Saaz hop voor zowel de bittere smaken als de aroma\u2019s.<\/p>\n\n\n\n

In 2010 werd de brouwerij overgenomen door Duvel Moortgat, wat leidde tot een uitgebreide modernisering en de opening van een interactieve brouwerijtour in 2015. Bezoekers kunnen nu het brouwproces ontdekken en genieten van diverse ambachtelijke winkels en eetgelegenheden op het brouwerijterrein. Zo is er een chocolaterie, slager en kaasaffineurs waar je werkelijk waar geweldige gerechten kunt halen. Wij hebben hier wel eens megagrote aardappelrosetten gehaald met stoofvlees dat gemaakt was met de Tiple d\u2019anvers. Een super simpele beerpairing maar in \u00e9\u00e9n woord geweldig. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

De Bieren van de Brouwerij<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Brouwerij de Koninck heeft een zogenaamde experience door de brouwerij ontwikkeld. Lopend door een gang met filmpjes wordt je meegenomen in de geschiedenis van de Brouwerij. Erg gaaf om te zien hoe de brouwerij binnen de familie wordt doorgegeven aan jongere generaties. Ook zie je de oude brouwvaten en houten vaten van de brouwerij. Het mooie van de rondleiding is dat het zeer toegankelijk gebracht wordt waardoor de rondleiding voor het gehele gezin leuk is om mee te maken.<\/p>\n\n\n\n

In de brouwerij in het centrum van Antwerpen worden de core range bieren gebrouwen:<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Het Bolleke
Bron: dekoninck.be<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Triple d\u2019Anvers
Bron: dekoninck.be<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wild Jo
Bron: dekoninck.be<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Het bolleke is een bekende Special Belge, heerlijk moutig maar niet te overheersend. Als hop wordt Saaz gebruikt. Tripel d\u2019Anvers is zoals al doet vermoeden een tripel met een mooie uitgesproken gistprofiel. Ook hier wordt eigenlijk alleen Saaz-hop gebruikt. De Wild Jo is een blond bier maar dan een echte belgische. Dat betekent dus ook een sterk gistprofiel. Dit wordt nog eens extra benadrukt door het gebruik van de Bretanomyces-gist. Het bier krijgt hierdoor een funky diepte die erg goed bij de fruitigheid van het bier past.<\/p>\n\n\n\n

Daarnaast brouwen de mannen en vrouwen van De Koninck ook nog specials zoals de Winterkoninck en de Bolleke Unfiltered. Deze zijn vaak slechts een bepaalde periode per jaar beschikbaar om te drinken.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Eindconclusie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

De tour door de brouwerij is echt een aanrader. Je krijgt direct wat lekkers te drinken en het verhaal is toegankelijk gebracht. Daarnaast kan je in de brouwerij nog wat drinken maar je kan ook over het terrein scharrelen en overal kleine hapjes halen die je ter plaatse of thuis kan pairen met het bier van de brouwerij. Check dan zeker The Butcher Store waar je allerlei stoofvlees en pate kan halen. Zowel om direct op te eten als om te verwerken in een gerecht!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brouwerij de Koninck kennen we natuurlijk allemaal van het Bolleke. Dit amber bier uit Belgi\u00eb doet mij altijd aan een les tijdens mijn Stibon 1 denken. Ik proefde het bier en ik kon de smaak maar niet onder woorden brengen. Yu Mey Kwee gaf de les en zei dat zij altijd aan mariakaakjes moest denkenContinue reading “Een brouwerij bezoek aan Brouwerij de Koninck”<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":241837674,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_crdt_document":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1348","page","type-page","status-publish","hentry","entry"],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PfeRuU-lK","jetpack-related-posts":[{"id":296,"url":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/de-eindejaarsbieren-2023\/","url_meta":{"origin":1348,"position":0},"title":"Speciale bieren I De eindejaarsbieren 2023","author":"Brouwerij Hersbach","date":"8 November 2023","format":false,"excerpt":"De eindejaarsbieren van 2023 staan weer bol van de traditionele smaken. Dat wordt weer genieten!! De bieren van 2023 Brouwerij Hoop uit Zaandam heeft dit jaar samen met de HEMA een waar Pepernoten bier gebrouwen. Dit komt ook goed terug in het bier! Vloeibare kruidnootjes. Brouwerij de Molen en Steenbrugge\u2026","rel":"","context":"Similar post","block_context":{"text":"Similar post","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/img_0451.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/img_0451.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/img_0451.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/img_0451.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/img_0451.png?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]},{"id":641,"url":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/bierstijlen-special-belge\/","url_meta":{"origin":1348,"position":1},"title":"Special Belge | Beer Style Description","author":"Brouwerij Hersbach","date":"24 December 2023","format":false,"excerpt":"Bier dat smaakt naar Mariakaakjes; de Special Belge Special belge Alcohol: 4,4% - 5,5% Kleur: goud tot licht koper. IBU: 15 - 23 Bijzonderheden: Licht moutig en een mooie diepe koperkleur. Deze bierstijl is ontwikkeld tegen de opkomst van pilsener. Onze zuiderburen wilden graag een eigen bier op de markt\u2026","rel":"","context":"Similar post","block_context":{"text":"Similar post","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pexels-photo-5659578.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pexels-photo-5659578.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pexels-photo-5659578.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/pexels-photo-5659578.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":1126,"url":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/bierstijlen-sterke-vlaams-bruine\/","url_meta":{"origin":1348,"position":2},"title":"Sterke vlaams bruine | Bierstijl beschrijving","author":"Brouwerij Hersbach","date":"13 March 2024","format":false,"excerpt":"Vlaams bruin; moutig en zurig. Sterke Vlaamse Bruine Vergisting: bovengistend Alcohol: 7,5 - 8,5% Kleur: koper tot donkerbruin IBU: 15 - 30 Bijzonderheden: dit is een complex biertype met moutige en zure tonen. Net zoals andere Belgische bier stijlen kentVlaams bruin duidelijke gistaroma\u2019s van rozijnen en pruimen. Liefmans is niet\u2026","rel":"","context":"Similar post","block_context":{"text":"Similar post","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-8753645.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-8753645.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-8753645.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-8753645.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":1111,"url":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/bierstijlen-scotch-ale\/","url_meta":{"origin":1348,"position":3},"title":"Scotch ale | Bierstijl beschrijving","author":"Brouwerij Hersbach","date":"11 March 2024","format":false,"excerpt":"Een Belgische bierstijl met duidelijk moutprofiel; Scotch ale. Scotch ale Vergisting: bovengistend Alcohol: 6,5 - 8,6% Kleur: amber tot donkerbruin IBU: 25 - 50 Bijzonderheden: zoet bier met een duidelijk mout karakter. Denk bij een Scotch ale aan karamel en kruidig. Algemene kenmerken Scotch ale heeft een lange geschiedenis die\u2026","rel":"","context":"Similar post","block_context":{"text":"Similar post","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-2491286.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-2491286.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-2491286.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/pexels-photo-2491286.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":227,"url":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/bierstijlen-irish-red-ale\/","url_meta":{"origin":1348,"position":4},"title":"Irish dry stout | Beer style description","author":"Brouwerij Hersbach","date":"4 November 2023","format":false,"excerpt":"Rood bier uit Ierland als alternatief voor Guinness Irish red ale Vergisting: bovengistend of ondergistend Alcohol: 4,0% - 5,2% Kleur: amber tot rood\/koperkleurig IBU: 20-30 Bijzonderheden: de bieren lijken vaak heel sterk van alcohol maar doorgaans is dit niet het geval. Geniet dus van de moutigheid en dat mag gewoon\u2026","rel":"","context":"Similar post","block_context":{"text":"Similar post","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-photo-1618952.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-photo-1618952.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-photo-1618952.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-photo-1618952.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-photo-1618952.jpeg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/pexels-photo-1618952.jpeg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":628,"url":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/bierstijlen-saison\/","url_meta":{"origin":1348,"position":5},"title":"Saison | Beer style description","author":"Brouwerij Hersbach","date":"24 December 2023","format":false,"excerpt":"Kruidig, doordrinkbaar en een aroma van peper? Dat is een echt Saison bier Saison Alcohol: 4,4% - 6,5% Kleur: licht blond tot goudkleurig IBU: 20 - 45 Bijzonderheden: Saison bieren worden soms ook wel Farmhouse ales genoemd en werden gedronken op het veld als een verfrissend en dorstlessend drankje. Naar\u2026","rel":"","context":"Similar post","block_context":{"text":"Similar post","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/SAISON-DUPONT.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/SAISON-DUPONT.png?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/SAISON-DUPONT.png?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/brouwerijhersbach.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/SAISON-DUPONT.png?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1348","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/241837674"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1348"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1348\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2701,"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1348\/revisions\/2701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/brouwerijhersbach.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1348"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}